大家都认为防癌是很困难的事情，健康的隐私专家认为防癌是很简单的事情，只要利用简单的食物就可以了，那么哪些食物可以防癌呢，有些食物我们平时不怎么吃，但是却是防癌的很好的食物，下面小编就来给大家介绍一下，一起来看看吧。

　　茄子皮

　　很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。

　　有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

　　鱼鳞

　　营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。

　　可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

　　豆腐渣

　　膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。

　　菜根

　　香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

　　上面就是可以防癌的食物，这些我们平时是很少吃的，但是这些食物的防癌效果是很好的，但是口感和味道没有那么的好，不是所有的人都能接受的，我们可以通过烹饪技巧让它变得好吃，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。