薏米的养生功效
【养生功效】
性凉、味甘淡,可健脾补肺、清热利湿。
【食养宜忌】
适宜急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿者,各种癌症、关节炎患者,粉刺、赘疣、皮肤粗糙者,肺痿、肺痈者食用。便秘、尿多者及孕早期的妇女应忌食。
【营养提示】
含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、薏米酯、薏米油、三萜化合物和各类氨基酸。
【服法要领】
薏米除药用和酿酒外,主要作为粮食和补品食用,服法是蒸薏米饭,煮薏米粥,熬薏米汤,也可以将薏米磨成粉状来煮粥食用。
薏米炖荸荠
薏米30克,荸荠200克,白糖15克。薏米在清水中洗净;荸荠洗净,去皮,一切两半。将薏米、荸荠同放炖锅内,加水约1500毫升,置大火上烧沸,再用小火炖煮35分钟,加入白糖调味即可。当饭或点心食用。全身水肿、小便不利者常食薏米炖荸荠可重获健康与轻松。
薏米菱角粉冲剂
薏米200克,生菱角300克。将薏米、菱角洗净(菱角去壳),晒干或烘干,研
为极细粉末,瓶装即可。注意防潮。用沸水冲泡后,放小火上炖3~5分钟,即可饮用。每日2次,每次50克。本品具有气健脾、清热抗癌的保健功效。
防癌薏米煎
薏米300克。将薏米洗净,杵破,加入清水水约3000毫升,煎煮只剩下约1000毫升即可。每日3次,每次50毫升。本品可清热排毒、防癌抗癌。
薏米菱诃饮
薏米、菱角、诃子各10克。将薏米、菱角、诃子分别洗净,同入砂锅,加水煎汤饮用。本品可清热解毒、防癌抗癌。
薏米莲枣羹
薏米50克,莲子20克,红枣15个,白糖15克。将薏米洗净,晒干或烘干,研成细粉。莲子、红枣洗净,放入锅内,加水适量,小火煨煮1小时,加生薏米粉,继续煨煮15分钟,边煨边搅至稠黏状,加入白糖,调制成羹即可。
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