工艺：蒸

　　黄精蒸鸡的制作材料：

　　主料：母鸡1000克

　　辅料：山药（干）30克，黄精30克，党参30克

　　调料：姜10克，辣椒（红、尖、干）2克，盐3克，味精2克

　　黄精蒸鸡的做法：

　　1.将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块；

　　2.鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血水沫；

　　3.鸡块装入气锅内，加入葱（切段）、姜（切片）、食盐、川椒、味精、再加入黄精、党参、山药、盖好气锅盖，上笼蒸3小时即成。

　　健康提示

　　效用：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。

　　宜忌：温热内盛者不宜食用；感冒时暂停食用。

　　食物相克

　　山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

　　黄精：黄精忌酸、冷食物。

　　党参：不宜与藜芦同用。