夏来“春”不走，今年的春天，似乎特别恋恋不舍，气温多变，广东又进入了烦人的梅雨天气。一想到那到处湿漉漉，人便觉得全身乏力、没了食欲，好心情马上打个折扣。煲些美味汤水提神解乏，保持好心情。下面介绍几款靓汤供大家参考以除湿解乏之用：

　　淮山扁豆煲鸡脚

　　功效：健脾祛湿、舒筋活络。

　　材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。

　　做法：

　　1.先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。

　　2.将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

　　适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且富含胶原蛋白，能令皮肤光滑而有弹性；淮山可以益气养阴、补脾肺肾；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。

　　注意事项：鸡脚建议不要用冰鲜的，否则会影响汤的鲜味。