蔬菜残留农药对人体的危害
来源:互联网 时间:2017-08-05 22:51 编辑:admin 手机版访问
导读:农药残留的危害人体每天天都根从食物中摄取营养素满足身体的需要,根据中国营养学会推荐人体需要1斤左右的蔬菜水果,蔬菜水果是维生素C的主要来源,我们每天残留...
误区九:做好的菜先放着
有的人喜欢提前把菜做好,等全家人到齐了再吃。如果菜凉了就在锅里热热,或留着下顿再吃。其实,做好的菜在温热的过程中,蔬菜中的维生素B1将会损失掉20%左右。比如,做好的白菜若温热15分钟将损失掉20%的维生素C,保温30分钟又会损失掉10%,若超过1个小时,又会损失掉20%。这样等我们开始吃的时候,蔬菜中所含的维生素C已经所剩无几了。
误区十:吃菜不喝汤
常听到有人说:“我特别爱吃青菜就是不爱喝菜汤”!事实上,烧菜时,大部分维生素会溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C将有70%会溶解在菜汤里。新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C就有50%溶在汤里。
误区十一:只吃蔬菜不吃肉
现在,很多女性朋友为了减肥只吃素食。虽然吃素事对防止动脉硬化很有好处,但是日常生活饮食如果不注意搭配,一味吃素食也不是科学的饮食观念。科学研究发现。
只吃素食的弊端有很多:一是缺少必要的胆固醇,而适量的胆固醇具有抗癌作用;二是严重缺锌,而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素,一般蔬菜中都缺乏锌;三是核黄素摄入量不足,会导致维生素缺乏;四是蛋白质摄入量不足,这是引起消化道肿瘤的危险因素。
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