醋泡黑豆改善疲劳

　　黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”

　　1、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。

　　2、黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。

　　因为黑豆中富含抗氧化成分———花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

　　醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。

　　醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

　　视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦，吃黑豆有助缓解这些不适。

　　醋泡黑豆的做法

　　原料:

　　1.主料: 黑豆300克

　　2.辅料:海带50克 香菇50克

　　3.佐料: 陈醋200克 香菜根10克

　　4.中药:枸杞子20克 甘草6克

　　做法:1.将剔选的黑豆在温水中泡6小时后煮熟。

　　2.将海带煮透,香菜洗净凉干。

　　3.香菇在水中浸泡后洗净, 焯后待用。

　　4.将凉透的海带和香菇切成细条, 香菜取其茎与根。

　　5. 将枸杞子和甘草淘净后置于佐料袋之中,尔后放在容器底部。

　　6. 将黑豆、海带、香菇和香菜置于容器中。

　　7.将陈醋淹没黑豆即可。

　　8.在七天后食用。