欢迎访问中药360
当前位置:首页 >> 中医养生 >> 夏季为什么容易上火 降火消暑食谱推荐

夏季为什么容易上火 降火消暑食谱推荐

来源:中药360 时间:2016-06-03 08:58 编辑:admin 手机版访问
导读:夏季容易上火,那么饮食就需要"灭火";上火的症状有哪些呢?夏日降火消暑食谱有哪些?...

  二、夏日降火消暑食谱

  苦瓜拌鸡蛋

  原料:苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖

  做法:

  1. 鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀,入油锅中炒至成型,划散晾凉。

  2. 苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片,加盐拌匀,腌制20分钟,沥去水分。

  3. 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀,和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。美食天下菜谱大全

  黄瓜拌皮蛋

  原料:迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺

  做法:

  1. 蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净,用刀拍松成几条,切成小块;皮蛋去壳切小块。

  2. 将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。

  3. 将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

  胭脂冬瓜球

  原料:冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖

  做法:

  1. 紫甘蓝剥两片冼净,放料理机加点水打成汁,滤掉渣放锅里煮几分钟,将汁装入碗中,倒2勺白醋。

  2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,放入沸水里焯2-3分钟,捞出放入紫甘蓝汁中浸泡,放冰箱冷藏半个小时以上,吃的时候在上面撒些糖即可。

  蒜茸丝瓜鲜虾盅

  原料:丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙

  做法:

  1. 丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。

  2. 将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

  3. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

  4. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点油拌匀。

  5. 蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

  蒜蓉扁豆

  原料:扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐

  做法:

  1. 扁豆去掉头尾和筋,洗净后切成丝;胡萝卜切丝;大蒜剁成末。

  2. 锅里烧水,烧开后,加少许盐和食用油,然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水,捞出后放入冰水中浸泡过凉,以保持口感爽脆。

  3. 捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里,放入蒜末,盐,香油,搅拌均匀即可。

  番茄烧茄子

  原料:茄子、西红柿、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、油

  做法:

  1. 木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒。

  2. 锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软,盛出,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香。

  3. 放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状,放入木耳翻炒一分钟,将茄子倒入,倒入蚝油,根据口味加糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可。

  鲜菇芦笋小炒

  原料:芦笋4根、鲜香菇、彩椒1个、油、盐、姜、蒜、干辣椒、生抽

  做法:

  1. 将芦笋切段;香菇切片;黄彩椒切丝。

  2. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

  3. 炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅,再放入香菇片和黄彩椒翻炒,淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

  菜瓜脯

  原料:菜瓜、盐、蒜3瓣、老干妈豆豉1匙、糖、红椒

  做法:

  1. 菜瓜洗干净后,对半剖开,去籽,切段;蒜切碎;红椒切象牙块。

  2. 菜瓜段切片,并撒盐揉匀,静置10分钟。

  3. 将菜瓜挤干水,平放于板上,置于太阳下曝晒2个小时。家常菜做法大全

  4. 起油锅,爆香蒜碎和红椒块,下入菜瓜片爆炒1分钟,调入老干妈豆豉和白糖,炒匀即可。

热点排行

好文阅读

快速导航Navigation