脾虚是目前在许多人身上都存在的一种症状，一般来说，当人们发现自己有脾虚的症状时，其在日常生活中就应当多注重于吃一些有补脾作用的食物，以便对脾虚的症状进行缓解和改善，而九仙糕就是一种可补脾养胃的食谱。

九仙糕，由莲实、山药、白茯苓、薏苡米、炒麦芽、炒白扁豆、柿霜、白糖、糯米粉等制作而成。

莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与多种酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。莲子所含的钾为所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。

莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。莲子具有补脾益置、养心安神、补，肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品，也是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。

九仙糕

原料：莲子5g，白茯苓5g，山药5g，炒麦芽3g，薏苡仁5g，芡实5g，炒白扁豆3g，陈皮6g，糯米粉1000g，白糖150g。

九仙糕的做法

将莲子用温水泡后去皮及芯，然后将茯苓、山药、麦芽、薏苡仁、芡实、白扁豆、陈皮放入沙锅内，加适量清水，武火烧沸后改用文火煮30分钟，去渣留汁。将糯米粉、白

糖放入盆内，加药汁揉成面团，做成糕，上笼用武火蒸30分钟即成。作早餐食用。

功效：补虚损，健脾胃。

适应证：脾肾阳虚型慢性肝炎。

功效应用：健脾胃，滋肝益肾，幼儿增智。适用于脾胃虚弱，元气亏损，久不生肌等症。九仙糕可当作早餐、点心等，又是一种食疗食品。适合中老年人食用。

其实，九仙糕除了可以补脾养胃外，其在滋肝益肾方面也是有着不错的效果的，对于中老年人来说，其身体是最需要进行有效的滋补的，而九仙糕就是十分适合于中老年人食用的一种食谱。