素炒萝卜丝的做法

　　材料：白萝卜450克

　　配料：香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)

　　制作方法：

　　1，将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝，葱切葱末，姜切姜末;

　　2，炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)，放入葱末、姜末炒出香味;

　　3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明;

　　4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀;

　　5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。

　　温馨提示：白萝卜色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。但不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。