冬天适合怎么吃羊肉 羊肉的烹饪方法
导读:准备食材:羊腿肉、胡萝卜、老抽、生抽、料酒、冰糖、食盐、干辣椒、生姜、以及适量大料;...
冬天气候寒冷,想要抵抗寒冷就需要多吃一些温补的食物,而羊肉就是非常好的抗寒保暖的食物,并且营养丰富、也非常的美味,羊肉的烹饪方法有很多,那么大家知道冬天适合怎么吃羊肉吗?
葱爆羊肉
准备食材:适量羊肉、大葱、料酒、酱油、食盐;
做法步骤:先将新鲜的羊肉切成薄片备用,然后将大葱洗干净切成菱形备用;大火热锅放油,放入羊肉片炒至变色,然后放入葱片、以及适量的料酒、酱油、和食盐,继续翻炒一分钟左右即可出锅(注意都是大火)。
萝卜羊肉汤
做法步骤:先将羊肉洗干净然后切块,白萝卜洗净去皮切块,甘草洗净、生姜洗净去皮压碎备用;然后准备砂锅,放入以上处理好的食材,加入适量清水并没过食材,大火煮沸后,小火煲3个小时左右,然后加入食盐、胡椒粉进行调味即可。
红烧羊肉
准备食材:羊腿肉、胡萝卜、老抽、生抽、料酒、冰糖、食盐、干辣椒、生姜、以及适量大料;
做法步骤:先将羊肉洗净切块,放入冷水中加料酒和生姜焯水备用;然后锅中放油,下冰糖、大料、干辣椒、以及生姜炒香;放入羊肉加适量老抽和生抽翻炒均匀;然后加开水没过羊肉,大火烧开后小火炖一个半小时左右,放入胡萝卜继续炖半个小时即可。
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