二、苦瓜拌海带芽

原料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许（1人份）。

方法：

1、海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。

2、碗中放进苦瓜、海带芽，加上和风酱油拌匀，撒上辣椒末即可。

效果：促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。

三、黄瓜拌蜇丝

原料：嫩黄瓜500克，蜇皮100克，香菜，生姜，盐，酱油，醋，味精，香油各适量。

方法：

1、将嫩黄瓜洗净消毒后，切火柴梗丝。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略汆，即捞入冷开水中投凉。香菜洗净切段，生姜去皮，洗净切丝。

2、将盐，酱油，醋，味精，香油同置一碗中，对成调味清汁。

3、将黄瓜丝，海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段，姜丝，浇上调味清汁，拌匀即可食用。

效果：降压降脂，美肌健肤，减肥。