雪菜毛豆米

　　原料：

　　毛豆米、雪菜、红辣椒、大蒜、油、盐

　　做法：

　　1.烧锅水，加入几滴油和适量的盐，下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分。

　　2.烧热锅，放少许油，下入红辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒几下后下入焯过水的毛豆米，加入盐翻炒均匀即可。

毛豆的营养价值

　　肉末毛豆炒香干

　　原料：

　　猪绞肉、毛豆、五香豆干、朝天红椒、盐、生抽、鸡精

　　做法：

　　1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈，锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用。

　　2.锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油，加入豆干丁，及红椒圈炒出香味，加入烫过的毛豆，及所有调味料，再翻炒至毛豆的水份收干即可。