7.降血脂

　　毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

　　8.缓解倦怠

　　毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。

　　9.保护心脑血管

　　毛豆中富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

　　毛豆的家常做法

　　毛豆炒五彩鸡丁

　　原料：

　　毛豆、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、红椒、雪菜、胡萝卜

　　做法：

　　1.新鲜毛豆扒去外皮洗净备用，胡萝卜、红椒、鸡肉切丁，葱切段、雪菜备用。

毛豆的营养价值

　　2.鸡肉丁加入蛋清、干淀粉、胡椒搅拌均匀，腌制10分钟左右备用。

　　3.锅内加水烧开，下入毛豆，稍煮至断生，煮好的毛豆，过凉水后捞出备用。

　　4.锅热油，下入腌好的鸡肉丁，翻炒至变色;入葱花、胡萝卜翻炒片刻;下入煮好的毛豆并放入雪菜、香菇、红椒丁翻炒片刻。关火，装盘即可。

　　青椒番茄炒毛豆