鲜虾菜粥

　　材料：

　　大米，虾，胡萝卜，西生菜。

　　做法：

　　锅中放水，将一把米放入锅中开煮。水开后加入胡萝卜切成的小碎丁。准备虾三只，两只去皮，剁成虾泥;剩下的一只去皮但保留虾尾，从后背开刀，在接近虾尾处切个小口，将虾头从中穿出做出造型。西生菜切小片。待步骤1中的粥开始粘稠时，放入虾泥搅拌均匀，再放入造型好的虾略煮一会。关火，将粥盛出，撒上西生菜叶。捞出造型好的虾装饰在碗边上即可。

　　木耳鲜虾粥

　　用料：

　　粳米适量，清水适量，木耳适量，虾仁适量，姜适量，葱适量，盐适量，香油适量，胡椒粉适量，料酒适量，干淀粉适量。

　　做法：材料及准备：粳米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上;木耳泡发，洗净撕成小朵;鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用;生姜切丝，香葱切葱花;煮白粥：锅中入水，沸腾后下粳米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花;保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油;加入姜丝，再煮5分钟;下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片，不要);下入木耳，大火煮至沸腾;加盐和少许胡椒粉，调味儿;加入少许鸡精(不喜欢可以不放);最后滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可。

鲜虾粥的营养价值

　　泥鳅鲜虾养胃粥

　　食材：大米80克，虾20克，泥鳅50克，盐3克，味精2克，料酒适量，姜丝适量，麻油适量，胡椒粉适量。

　　做法：大米洗净，入清水中浸泡；虾洗净；泥鳅洗净后切小段，用料酒腌渍去腥。锅置火上，放入大米，加清水1000毫升煮沸。再放入泥鳅、虾、姜丝煮至米粒开花，加盐、味精、麻油、胡椒粉调味即可。