洋姜的营养价值有哪些?洋姜是一种常见的调味品，营养价值及食用功效都有很多哦。那么，洋姜的营养价值有哪些，又该怎么腌制?一起和中药360小编来看看洋姜的营养价值及腌制方法介绍吧!

　　洋姜的营养价值

　　洋姜是调味必备原料，它入菜的时候可以做成千百种做法，其中就有腌洋姜，酱洋姜，洋姜脯等做法，味道极佳，用作配料的时候具有除腥味，调味等作用。用途极多。也可以做成姜冲奶，营养丰富，它具有美容，开胃等功效。

　　洋姜的食用功效

　　作蔬菜食用

　　a、鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。

　　b、腌渍：洋姜50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层洋姜撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。

　　c、作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。

洋姜的营养价值

　　药用

　　提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用洋姜块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

　　洋姜的腌制方法

　　原料：洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水