2、碱面法：

　　煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。

　　3、保温法：

　　红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。

　　4、干炒法：

　　把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。

　　5、冷激法：

　　豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。

　　6、冷冻法：

　　豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟。

　　7、热水浸泡法：

　　豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。(据说是中央一台教的方法)

红豆的营养价值

　　8、高压锅法：

　　这是大部分人家里最常用的方法了，难煮的东西大都交给高压锅，大火煮开后小火15分钟即可。

　　9、高压锅焖煮法：

　　豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿就开花了。相对于传统高压锅煮法，这种焖煮省火，但不省时间。