观音菜的做法，观音菜可能很少有人吃过，但它却是一种比较有营养的蔬菜，对于观音菜来说要想好吃他的做法是比较重要的，那么观音菜有哪些做法呢?

　　观音菜的做法

　　1、凉拌观音菜

　　主料,观音菜300克。

　　调料:

　　精盐、味精、麻油。

　　做法:

　　将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水切段,放盘内,加入精盐、味精、麻油,食时拌匀。

　　按:

　　观音菜含有多种营养成分,具有活血止血,解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

观音菜的做法

　　2、观音菜蛋花汤

　　原料:

　　观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法:

　　做法: