小白菜排骨汤

　　用料：

　　小白菜，排骨，油2汤匙，盐1/2汤匙

　　做法

　　1.白菜洗净摘好。

　　2.排骨斩成5厘米长的段，汆水，捞起待用。‘

　　3.葱和香菜洗净，分别切3厘米长的段。

　　4.烧热宽口瓦煲，下油，爆一下葱段和姜片，倒入排骨，加水，武火煮沸，转小火煲至排骨微烂，下小白菜，待菜熟加香菜，下盐调味即可。

　　功效：

　　汤色乳白，咸香味醇。和中利肠，促进吸收。

　　香菇小白菜

　　材料

　　小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙。

小白菜的营养价值

　　做法

　　1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。

　　2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。

　　3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。