1.食醋解酒：食醋1小杯（20~25毫升），徐徐喝下。

　　2.豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作为下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸能解乙醇毒，食后能使之迅速排出。

　　3.酸枣葛花根解酒：酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。

　　4.绿豆、红小豆、黑豆解酒：3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。

　　5.生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒：将3者煎汤服，可消渴、清热、解酒。

　　6.生姜解酒：酒醉后有恶心、呕吐者，可取一小块生姜含于口中，有止吐作用。

　　7.荸荠解酒：取荸荠10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱酒等烈性酒醉者）。