做法：

　　1、西兰花去粗茎，分成小朵;粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;

　　2、红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用;

　　3、将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒;放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙盐调味即可。

　　二、西兰花意大利面

　　主料：西兰花1株，火腿肉片100克，意大利面300克，鸡蛋2， 奶酪粉5大勺，冰淇淋粉1/2杯。

　　特色：营养丰富,好吃好看。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。

　　2、将西兰花切成一口大小煮熟;热水中加少许盐将意大利面煮熟。

西兰花的营养价值

　　3、锅中到入少许油，将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。

　　4、将炒好后的面放入作法1中混匀即可。

　　三、蟹粉西兰花