酸辣甘蓝菜

　　原料：

　　卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙。

　　配料：

　　盐3大匙，橄榄油3小匙，香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许。

　　制作：

　　1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝;小黄瓜切斜片;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;大蒜拍碎。

　　2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。

　　3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。

　　甘蓝菜饺

　　原料：

　　面粉500克，水250克。甘蓝2颗，粉条，虾皮。

紫甘蓝的几种做法

　　做法：

　　1、将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。

　　2、先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。

　　3、将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。

　　4、放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。