春笋的各种做法，春笋是笋类的其中一种，春笋不仅仅好吃更是可以起到很好的减肥效果，春笋是不可以多食的，那么春笋的做法有哪些呢？小编给大家讲讲春笋的各种做法。

　　春笋的各种做法

　　春笋烧咸鱼

　　材料

　　竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油。

　　做法

　　1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸;

　　2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片;

　　3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香;

　　4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄;

　　5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水;

　　6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

春笋的各种做法

　　小诀窍

　　1、如果咸鱼比较干，就不必煎，只要煸炒一下就可以了;

　　2、咸鱼本身有咸味，所以不必再放盐了。

　　雪菜春笋肉丝面