石斑鱼的家常做法，石斑鱼的肉质是比较嫩的。石斑鱼食用之有很好的营养价值，并且石斑鱼的家常做法也有很多种，那么石斑鱼的家常做法有哪些呢？

　　石斑鱼的家常做法

　　清蒸石斑鱼

　　材料：

　　石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。

　　做法：

　　1、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。

　　2、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。

　　3、入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)。

　　4、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。

　　红烧石斑鱼

　　材料：

　　野生石斑鱼，姜，葱，精盐，味精，白糖，干红椒，料酒，色拉油。

石斑鱼的家常做法

　　做法：

　　1、制作时，先将锅内放适量菜籽油，烧至七成热。

　　2、放石斑鱼滑锅，投入姜、蒜、干辣椒、料酒、少量海鲜酱及汤水，中火焖烧待收汤时即可。

　　茄汁石斑鱼