女为悦己者容，哪个女士不想美丽美丽？所以很多女士都愿花几百块钱买燕窝吃，因为相信燕窝养颜，但燕窝是否真的有养颜作用，现在让我们一探其中奥秘！

　　燕窝种类

　　燕窝是雨燕科动物金丝燕，用唾液或唾液与绒羽等混合凝结而成的巢窝，色白洁净的称为白燕。燕窝被采去后，金丝燕立即再筑巢，这巢窝时常便会带点绒羽，颜色较暗，称为毛燕，若有血丝，称为血燕。品质以白燕为最佳。

　　养颜全靠蛋白分子

　　燕窝的营养成分亦不太更加，以蛋白质为最多，有50%，碳水化合物30%。虽然其它食品亦含大量蛋白质，但研究发现这些蛋白质对**的功能远不及燕窝，因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子，所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好。

　　怎么调炖燕窝

　　要炖出一盅好燕窝，取决于烹调后燕窝之口感，而这个“口感”的秘诀又取决于燕窝之浸发功夫和炖的功夫，换句话，一切取决于浸和炖的长短，难题是每个品种之燕窝的质感都不同，这是出于产地之气候及燕子之食品及水不同所形成的，所以要先明了自己手头燕窝之品质，方能决定浸、炖之长短。

　　以下是一点提示：

　　浸发：把温水注入盛燕窝之碗中，待碗中之燕窝发大至通透即可。

　　清洗：把刚发好之燕窝再过水二到三次，使其干净卫生。

　　炖调：将清洗好只燕窝与适量冰糖放在炖盅中，再注入温水（大约两钱官燕一碗水量），再　　慢火烹炖，一般印尼官燕一小时，泰国洞燕二至四小时。