百合是花的名字，也是它的鳞茎，通俗一点来说就是入药可食用的百合，炒菜时一般用生的百合，也可以用干百合，但是在煮之前提前用水泡一下会比较好。那么，百合有什么药用价值和功效呢?百合怎么吃效果最好?快点一起来看看吧!

百合的功效与作用

　　1、润肺止咳

　　甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

　　2、宁心安神

　　百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　　3、美容养颜

　　百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4、防癌抗癌

　　百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合吃法大全

　　1、百合清蒸着吃

　　百合是不能生吃的，但有些人不喜欢百合和其他的菜品炒在一起吃，觉得那样影响了纯正的口感，那么就可以将百合单独清蒸来吃。步骤一，将百合去掉褐色部分的“外衣”，然后把百合清洗干净。步骤二，将清洗干净的百合盛在一个小碗中，一起放入装了水的锅中蒸6分钟左右即可食用了(注意：锅中的水不能够没过碗)。

　　2、百合炒冬瓜吃

　　百合可以搭配很多食物，搭配好了能够对身体起到很好的调节作用，百合炒冬瓜就是很好的搭配，它能够起到清热、解毒、去痰止咳的作用。做法和清蒸百合一样：将冬瓜和百合分别洗干净后放入一个盘子中清蒸，在这个过程中可以加入适量的盐和少许的味精。

　　3、百合熬粥吃

　　百合熬出来的粥味道非常棒，可以直接在粥里面放入百合。百合熬粥的这种吃法简便又健康，为何如此说呢?因为这道百合粥具有清心安神、养阴润肺、治疗久咳和热病失眠等功效。百合粥的功效虽多，但一个星期吃1—2次才是合理的安排;频繁的吃百合粥会引起坐卧不安、面色潮红、全身就像有蚂蚁在行走一样，所以适量才能对身体的健康起到调节的作用。

　　4、百合炒肉吃

　　鲜百合、干百合都可以直接和猪肉炒在一起吃，而且百合炒肉这道菜没有什么大难度的技巧。只需要准备好百合、猪肉以及其他的调料即可，猪肉可以切成片或者切成肉丝都行，这样才能更加的入味。