胡椒的功效与作用有哪些?胡椒是比较常见的一种调味料，相信对于大家来说也是比较熟悉的。但是不少人都不知道胡椒的其实对人体有着很多功效吧。下面小编就来给大家讲讲胡椒的功效与作用，健胃消炎又能镇痛哦!

　　胡椒的功效与作用

　　1.香料，可防腐，还可作调味品。

　　2.可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。

　　3.可入药，有镇静，温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。

　　胡椒的选购

　　胡椒以粒大、均匀、饱满、洁净、干燥、香味纯正、无霉、无虫者为好。白胡椒实际上是黄灰色，购买时别以为越白越好;而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色，也不是越黑就越好。

胡椒的功效与作用

　　胡椒的存储

　　鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。

　　胡椒的食用方法