鲜白胡椒可以冷藏短储，粉状白胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。

　　白胡椒的食用方法

　　无论黑白胡椒、白白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。

　　白胡椒土豆饼的做法

　　1.土豆削皮、洗净、切丝装盘待用。

　　2.倒入适量盐粉、白胡椒粉、面粉、水及一个鸡蛋，充分搅拌均匀，我这里下的面粉少了点。

　　3.拍少了一张片片，锅中热油，倒入土豆糊，借助铲子铺匀，煎至底面可以移动后，翻另一面继续小火煎。

白胡椒的功效与作用

　　4.小火煎至两面金黄，土豆熟了即可。

　　5.趁热切开6份，摆盘。

　　6.装盘即可。

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