花蛤的功效与作用 花蛤怎么吃
花蛤的功效与作用 花蛤怎么吃。花蛤相信很多人都吃过,尤其是在海边的人们,花蛤就是很平常的菜肴,那么花蛤有什么营养价值?花蛤的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看花蛤的功效与作用吧!
蛤蜊又名花蛤、文蛤、西施舌、 杂色蛤仔,它主要产于胶州湾内,栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底,以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度,一般都会不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五,落大潮后人们都会去海滩挖掘这一海味来解馋的。一般大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
花蛤的功效与作用:
1、蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
2、蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在,除这种传统食用方法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。相关动物实验也证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。
3、现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。
花蛤的功效与作用
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。
蛤蜊的食用方法:
丝瓜炒蛤蜊
材料:蛤蜊300克、丝瓜1根、色拉油、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
制作方法:
1、蛤蜊用清水侵泡、多换几次水、搓洗干净;
2、丝瓜削去外皮切成大片,大葱切成细末、姜切小蓉;
3、用中火烧热锅中的油;
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