芥蓝的功效与作用有哪些?芥蓝这种蔬菜很多人都吃过，它不仅有着很好的口味对人体也有着很多的好处。那到底芥蓝的功效都有哪些呢?下面小编为大家讲讲芥蓝的功效与作用，它帮你赶走感冒哦!

　　芥蓝的功效与作用

　　芥蓝爽脆甜美，但美中不足的是芥蓝有点苦，因此在烹饪的时候需要飞一飞水，去去苦味。芥蓝的茎较粗，含水分较少，但是表皮有一层蜡质，所以吃起来会爽脆但是又不硬。在芥蓝长大颗之前，小小的芥蓝已经可以摘来吃了。虽然芥蓝有些苦味，但是苦口良药，芥蓝有解毒的功效，还能化痰平喘，有一点咳嗽的朋友可以吃吃芥蓝化化痰呢。

　　6、芥蓝熟了之后就可以出锅了。

　　点评：需要只是简单以豉油和糖来爆炒，但是芥蓝却是青翠脆甜无渣，酱油香甜香甜的味道令人回味无穷。

　　白芍芥蓝

　　1、洗净芥蓝，去掉老皮，摘掉老叶。

　　2、锅中放水，加入适量的油。

　　3、倒入芥蓝，用筷子仔细注意芥蓝的熟透程度。

　　4、将芥蓝捞起，锅中放入姜汁、油，加入一些盐或者酱油，勾芡。

　　5、将芡淋在芥蓝上，在芥蓝上铺上豆豉，即可开吃。