小草菇的功效与作用有哪些?小草菇是一种可食用的菌类，鲜美好吃而且营养丰富，功效和作用也不少。那么，小草菇的功效与作用有哪些呢?下面就随小编一起去看看小草菇的功效与作用吧。

　　小草菇的功效与作用

　　1、提高免疫力：小草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　2、解毒作用：小草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　3、抗癌功效：小草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　4、糖尿病患者佳品：小草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　5、消暑作用：适宜炎夏季节食用，小草菇有一定的解暑作用。

　　小草菇的做法

　　1、青椒炒小草菇

　　材料：小草菇200克，柿子椒1个，红椒1个，食盐3克，橄榄油2汤匙，浓汤宝1汤匙。

　　做法：小草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用。切好的小草菇稍稍焯一下水捞出控干水份。锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的小草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块。倒入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。

小草菇的功效与作用

　　2、小草菇肉片

　　材料：小草菇400克、辅料油适量、盐适量、青红椒适量、里脊肉适量、鸡精适量、料酒适量、生粉适量

　　做法：小草菇去根部后洗净，切成薄片。里脊肉切片，用料酒，盐，生粉用手抓匀。青红椒洗净后切片。锅内水开后倒入小草菇绰水一分钟后捞起，用清水冲洗一下后沥干水分。锅内倒油，待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。锅内留余油，倒入小草菇青红椒一起翻炒，加入料酒去菌菇味，加入盐。倒入肉片，加入清水，大火盖上2分钟，之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火。

　　小结：以上就是小编给大家介绍的小草菇的功效与作用，更多养生资讯敬请关注中药360。