豆腐和什么搭配好的功效与作用和营养价值
搭配合理的豆腐饮食菜品,可大大提高其中的营养价值,对人体的健康是非常有利的。另外,大家还可多吃奶制品、蛋类、白肉、蔬果等,这些食品都含有人体所需的物质,多吃可以让大家活得健康。
大家都知道,豆制品是很具有营养价值的食物,而豆腐又是豆制品当中的精华,因此,建议大家多吃豆腐。但是豆腐怎么吃才好吃?怎么吃又是最有营养的呢?fanCAI。coM
食物营养
豆腐配鱼
豆腐的营养价值很高,含有丰富的苯丙氨酸,而鱼则含有大量的蛋氨酸,因此将两者结合起来,便能使得营养搭配合理。另外,豆腐当中含有大量的钙质,鱼当中又富含维生素d,而维生素d又可帮助提高人体对钙的吸收,因此,两相结合,很是健康。
豆腐配肉蛋
豆腐当中虽含有丰富的蛋白质,但是却没有人体所需的蛋氨酸,如果单独制成菜品,其中蛋白质的利用率便会降低。不过,如果能将豆腐与肉类或者是蛋类一起烹饪,则可以使得其中的蛋白质营养利用率增加,是不可多得的好搭配。
豆腐配海带
豆腐及其大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素 B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。
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