发菜的功效 发菜促进甲状腺健康
功效作用发菜,主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中,为陆生藻类。含藻红朊、胆甾醇、多糖、十八酸、丙酮酸等成分。有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿,对佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病都有一定疗效。
1.促进甲状腺健康
发菜具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。发菜的含碘量很高,被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育,造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。
2.补血
3.消痰软坚
发菜味咸,性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚的功效,适用于慢性支气管炎、哮喘。
4.轻身减肥
发菜的最大特点是不含脂肪,因此,被称为山珍“瘦物”,有较好的轻身减肥作用,特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。
5.美容养颜
发菜除有利于减肥健美外,还是一种美容佳品,它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。
营养价值发菜的营养价值很高,每千克发菜中含蛋白质200~234. 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55. 9克、磷450毫克、钙25. 6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。
1、发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称。
3、其矿物质含量为鸡蛋的6倍,特别是碘的含量高达0.1-0.5%,为一般食物所罕见。
4、还含有人体所必需的铁、钙、锰、铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸,这些物质的含量都高于大米和小麦,特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。
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