青稞的功效与作用有哪些?青稞是大家都耳熟能详的一种食物了，不过可能不少人对于青稞还不太了解吧。下面小编就来给大家讲讲青稞的功效与作用，调节血糖还能降固醇哦!

　　青稞的功效与作用

　　青稞性平、味咸，具有清肠、调节血糖、提高免疫力、降低胆固醇等作用。

　　清肠

　　青稞中的膳食纤维是难以被肠胃消化的，它可以促进肠胃的蠕动，从而促进肠道内有害物质尽快排出体外，这样就可以减少肠胃致病因素与肠胃黏膜接触，可以间接起到预防结肠癌的作用。

　　调节血糖

　　β—葡聚糖是一种非淀粉类的碳水化合物，它本身是一种低糖分、低热量的物质，可以延缓血糖的释放，而且还可以增加饱腹感，从而起到稳定血糖的作用。一般糖尿病人可以适当的吃一些青稞，对稳定血糖大有帮助。

　　降低胆固醇

　　有研究表明，青稞中有物质能够促进胆固醇排出体外，这样就可以有效抑制血清中胆固醇的上升，而且还能够有助于食物中的胆固醇在还没有吸收之前，就被排泄掉。

青稞的功效与作用

　　提高免疫力

　　青稞中的一些元素可以增强人体免疫系统中的吞噬细胞的活性以及吞噬能力，这样就可以从整体上增强人体的抗病能力，减少受到细菌或者病毒感染的可能性。

　　青稞的营养价值

　　膳食纤维

　　青稞中的膳食纤维总含量达到了16%，其中不可以被分解的占到了9.68%，这些膳食纤维在进入到人体的肠道以后，不能被分解，这样就可以增加粪便的体积，加快粪便排出体外。