鲜口菇菇还要注意新鲜。首先看外表，新鲜的菌盖比较水灵，菌褶一片一片立着，不会倒塌。没有发霉，颜色也不要特别深，不然是泡水多的。

　　口菇的制作技巧

　　1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口菇，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质;

　　2.宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或鸡精。

　　3.口菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

　　口菇的保存方法

　　4-5天

口菇的功效与作用

　　口菇的适合体质

　　平和质体质;

　　人群：肾脏疾病患者少吃;

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