白米饭的功效与作用 健脾养胃效果好
来源:互联网 时间:2017-04-15 21:37 编辑:admin 手机版访问
导读:白米饭的功效与作用有哪些?白米饭是大家几乎每天都在吃的东西,但是i对于白米饭真的了解吗?下面小编就来给大家讲讲白米饭的功效与作用,健脾养胃效果好哦!...
白米饭的功效与作用有哪些?白米饭是大家几乎每天都在吃的东西,但是i对于白米饭真的了解吗?下面小编就来给大家讲讲白米饭的功效与作用,健脾养胃效果好哦!
白米饭的功效与作用
米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
如何挑选白米饭
优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味。质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味。
白米饭的制作技巧
白米饭的功效与作用
1.煮饭时,加少量食盐、少许油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;
2.加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%;
3.米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善;
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