阴米的功效与作用有哪些?阴米这种米对不少人来讲可能都是不太熟悉的，其实阴米的营养是十分的丰富的。下面小编就来给大家讲讲阴米的功效与作用，营养丰富好处多多哦!

　　阴米的功效与作用

　　阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐。阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。

　　阴米的功效与作用

　　阴米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

　　制作方法

阴米的功效与作用

　　将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩，后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒，干燥无水份后即可贮藏。

　　猪肚阴米粥的做法步骤

　　1、准备好元原材料;

　　2、将食用碱放入盆中， 用它来揉搓猪肚;