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哪些人不能吃吃笋 春笋做法推荐

来源:中药360 时间:2018-10-09 12:55 编辑:liuhaiqiu 阅读() 手机版访问
导读:春笋洗净,去皮;笋肉切细条,(如果用袋装的就方便多了,直接切条即可);青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。...

   春笋是春季常见的蔬菜之一,春笋的营养价值很高,适当的食用还能起到防癌抗癌的功效。但是春笋也不能过多食用,近日就有一则报道,一朋友连吃五天春笋出现了消化道出血的情况。这是为什么呢?哪些人不能吃吃笋呢?下面中医为大家介绍一下哪些人不能吃吃笋!

  春笋不宜多吃,每次五六片即可

  中医认为,春笋味甘性寒,属于发物。发物是指富于营养,或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃。

  春笋富含粗纤维,可以帮助食物消化,但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬,相对难消化,吃多了,胃肠道受到刺激后,运动会加快,而出现不适感,当肠胃运动异常时,则会出现胃痛、胃胀,甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的,大多是因为一次吃得太多。

  哪些人不能吃吃笋

  胃溃疡等胃肠道功能紊乱者——平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的,要少吃,每次尝尝鲜就可以了;肝硬化者,尤其是食道静脉曲张者,春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道,引起患者大出血。

  大病初愈者——这类人消化功能较弱。

  过敏体质者——如患有过敏性鼻炎、哮喘,荨麻疹等,不宜多吃。春笋属于发物,是过敏体质者的禁忌,一吃有反应的,应马上停止,但如果吃了没有反应,可以适当少吃一点。

  4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人——他们的肠胃功能相对较弱。4岁以下的孩子最好就不要吃了,他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱,很可能会直接吞下去。4岁以上的孩子,可以适当吃一些,但要比大人吃得少一点。

  结石病人——春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙,加重结石患者病情。

  春笋做法推荐——油焖春笋

  原料:春笋、青椒

  调料:酱油(生抽)、白糖、香油、鸡粉、盐少许。

  做法:

  1、春笋洗净,去皮;笋肉切细条,(如果用袋装的就方便多了,直接切条即可);青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。

  2、将切好的春笋在沸水中焯一下取出。

  3、炒锅倒油烧热,放入春笋翻炒,加酱油,白糖,开水,旺火烧开,小火焖10分钟,待汤汁稠干时,下入青椒大火翻炒,加少许盐,炒匀,出锅前淋入香油即可。

  贴士:烧笋时要加开水,如果加冷水,会使笋表面收缩,有损口感。

  哪些人不能吃吃笋?春笋的营养价值虽然很高,但是也不是任何人都能食用的,也不能一次性进食太多,吃的时候一定要控制好量,尤其有消化道疾病的人群更要注意,否则很可能会影响身体的健康!

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