4、防高血压

　　鹌鹑富含维生素P和芦丁等成分，经常食用可防治高血压以及动脉硬化等疾病。

　　鹌鹑不能和什么一起吃?

　　黑木耳鹌鹑不能和黑木耳一起吃：会引起痔疮

　　香菇鹌鹑不能和香菇一起吃：会面生黑斑

　　黄花菜鹌鹑不能和黄花菜一起吃：会引发痔疮

　　茶树菇鹌鹑不能和茶树菇一起吃：会降低营养价值

　　草菇鹌鹑不能和草菇一起吃：会面生黑斑如何挑选鹌鹑?

　　我们在挑选鹌鹑时要看看眼睛够不够明亮，眼角有没有杂质，看看身体的肉够不够结石，脚掌够不够干净，挑选时别挑选太瘦小的鹌鹑这样的鹌鹑口感会相对差一些。

　　鹌鹑如何保存?

　　可以买回来的鹌鹑肉洗净后，滴干身上的水分，然后用保鲜袋包好，放置冰箱类冷藏即可，不过不宜放置太久。

　　鹌鹑的做法：

　　莲子鹌鹑煲的做法：

　　1、将鹌鹑处理干净，斩块，汆水;莲子洗净;上海青洗净，撕成小片备用。

　　2、炒锅上火倒入高汤，下入鹌鹑、莲子，调入盐，小火煲至熟时，下入上海青，淋入香油即可。

　　莲子鹌鹑煲的功效与作用

　　1、莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。

　　2、鹌鹑具有补虚养身、消肿利水、补脾益气、健脑和强健筋骨的功效。

　　3、上海青具有润肠通便、保持血管弹性、抑制溃疡的功效，长期食用对皮肤和眼睛有很好的益处。

　　4、莲子鹌鹑煲此汤具有清湿热、健脾益胃、滋养补虚、润肠通便、益气养血、健脑益智、润泽肌肤的功效。