壳皮一般呈白色，有珍珠光泽。

　　爆炒青椒海兔干的做法

　　海兔干的泡洗：

　　1.海兔干用温水泡发1-2个小时

　　2.稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭)，择去内脏、墨囊和骨头，洗净

　　爆炒青椒海兔干的做法：

　　1.材料：海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量

　　2.锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子

海兔的功效与作用

　　3.下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟

　　4.当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香

　　5.加少许盐、味精，出锅装盘

　　6.一道香气四溢的爆炒青椒海兔干就做成了

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