鸳鸯贝的功效与作用有哪些?鸳鸯贝是一种富含营养的贝类，对人体有着很多的好处，不过可能不少人都不太清楚它的功效。下面小编就来给大家讲讲鸳鸯贝的功效与作用，营养丰富好处多多哦!

　　鸳鸯贝的功效与作用

　　鸳鸯贝的营养价值非常高，是一道很好的营养绿色食品，其中每100g鸳鸯贝中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。鸳鸯贝的蛋白质含量比较高而且氨基酸的种类组成及配比合理，它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，所以易被人体消化吸收。

　　鸳鸯贝炖蛋

　　原料：鸳鸯贝400克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精半小勺、温水300克、香葱适量、鲜贝露1小勺。

　　做法：

鸳鸯贝的功效与作用

　　1、将鸳鸯贝在淡盐水中浸泡半日使其吐尽泥沙，冲洗干净滤干水分备用。

　　2、将洗净的鸳鸯贝过开水抄至外壳张开，鸡蛋两个打入碗中。

　　3、将鸡蛋打散并加入盐和鸡精，然后缓缓加入40左右的温水，边加入边慢慢搅拌均匀使盐和鸡精充分溶化。