香草粉的功效与作用 口感清新好处多
来源:互联网 时间:2017-07-04 09:42 编辑:admin 手机版访问
导读:香草粉的功效与作用有哪些?香草粉是深受很多人喜爱的一种香料,但是关于香草粉的功效或许不少人都还不太清楚吧。下面小编就来给大家讲讲香草粉的功效与作用,口感清新骄傲好处多多哦!...
应用于食品一的饮料及烘焙食品,依实际需要使用。建议使用量为:0.1-0.2%.
如何挑选香草粉:
天然香草粉是用香草豆(香荚兰豆)为原料磨成的粉末。它和现在市面上用人工合成香兰素调配出来的所谓“香草粉”完全不同。两者可以通过产品成分标签内容看出区别。天然香草粉具有自然浓郁的香草风味,可以耐高温烘焙。适合中高档糕点、食品使用。当然价格也相对较高。
另外,天然香草豆提取物也有粉末状产品,可以称为香草粉,同样是香草在食品工业中应用的良好原料。
香草冰激凌
1.牛奶煮到温热时加入糖,继续加热
2.接着加入一大勺香草粉
3.不要煮沸腾了,保持小火,差不多80多度,加入蛋黄,用打蛋器搅拌
4.蛋搅匀了后马上关火,冷却
香草粉的功效与作用
5.奶油在一个干净的容器内打发,打发到可看到明显的纹路
再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中
6.用手动打蛋器搅匀后,盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了
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