牛肉酱的适合体质

　　一般人群皆可食用

　　香辣牛肉酱的做法

　　做法：用料：牛肉、干黄酱、鲜姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、麻椒碎

　　调料：盐 味精 糖 料酒 香油 米醋

　　1、锅烧干，小火将 麻椒/花椒 炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用

　　2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟(鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用

　　3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。

牛肉酱的功效与作用

　　4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。

　　5、一次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱，我用了快1瓶)盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。

　　6.煮吧，煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，刚入熟芝麻。

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