猪大骨头的功效与作用 生津润肠效果好
猪大骨头的功效与作用有哪些?猪大骨头是大家再熟悉不过的一种食物了,它不仅可以用来煲汤,做其它的菜品,对人体还有着很多的好处。下面小编就来给大家将就爱那个猪大骨头的功效与作用,生津润肠效果好哦!
猪大骨头的功效与作用
猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
猪大骨头的制作技巧
1、营养专家推荐的熬骨汤方法是:炖汤前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美;此外,专家推荐的炖具为压力锅,因为用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
猪大骨头的功效与作用
2、炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
3、骨折初期(1~2周)大多是制动期间,此时应避免进食过于油腻的骨头汤以及大量难以消化的肉类,也不宜摄入过高的钙质,饮食只要易于消化和吸收即可,进补应放到骨折的中、后期才能起到调养的作用。
猪大骨头的保存方法
热点排行
- 南非叶的功效与作用 南非叶的吃法 南非叶因其是生长在南非而得名的,是一种草药,可以用来治疗腹泻、疟疾等疾 … [详情]
- 贝贝南瓜的功效与作用 贝贝南瓜的营养价值 贝贝南瓜的功效与作用有哪些?贝贝南瓜又称小南瓜,是南瓜的一个品种,那么 … [详情]
- 中药苦参的功效与作用 如为原药材,除去杂质及芦头须根,大小分档,洗净,润透,切成6——10mm厚 … [详情]
- 重楼的功效与作用 重楼的食用禁忌 重楼是一种中药材,为百合科植物具柄王孙的根茎,具有清热解毒,消肿止痛, … [详情]
- 车前草的功效作用 车前草治痛风的方法 车前子茶:车前子10克,先将车前子拣去杂质,筛去空粒,洗去泥沙,晒干。把 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 夏枯头 多年生草本,高约30厘米,全株密披白色细毛,茎方形,直立或斜上分枝或不分 … [详情]
- 猪血有哪些美容功效 常吃猪血可防止缺铁性贫血 猪血价廉物美,堪称“养血之宝”。其食用方法很多,可将猪血切片与葱、姜、 … [详情]
- 什么补钙的方法比较好 最佳的补钙时间是哪个时候 平时在进餐的时候补充钙剂的话,会使人体对钙的吸收下降,从而会造成浪费。 … [详情]
- 纹眉存在的风险有哪些 纹眉可以改变气质吗 下定决心要做纹眉手术时,要仔细了解一下美容机构,设施以及医生技术是否完 … [详情]
- 冬瓜炖排骨的做法 小编教你如何做冬瓜炖排骨 加冬瓜加入黄芪,冬瓜,红枣,适量的水,大火煮沸。炆转小火盖上锅盖炆50分 … [详情]