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墨鱼蛋的功效与作用 墨鱼蛋的做法

来源:互联网 时间:2017-03-01 15:12 编辑:瑟吉欧 阅读() 手机版访问
导读:墨鱼蛋的功效与作用 墨鱼蛋的做法。墨鱼又称目鱼,墨鱼蛋是山东的特产,那么墨鱼蛋有什么营养价值?墨鱼蛋的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看墨鱼蛋的功效与作用吧!...

  墨鱼蛋的功效与作用 墨鱼蛋的做法。墨鱼又称目鱼,墨鱼蛋是山东的特产,那么墨鱼蛋有什么营养价值?墨鱼蛋的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看墨鱼蛋的功效与作用吧!

  墨鱼蛋为日照独有的海珍品,历史悠久,驰名海内外,相传为封建帝王御膳佳品。系由日照特产金乌贼的卵巢加工而成,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。

  墨鱼蛋的功效与作用:

  墨鱼性寒、味甘,归脾、胃经;

  清热除火,利尿消肿,健脾

  治疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

  墨鱼蛋营养价值极高,特别是墨,可防癌降血脂。墨鱼卵开胃利水。墨鱼体内的墨汁是种全身性止血药,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。墨鱼介壳,中药叫海螵蛸,可治胃酸过多和妇女白带过多等症。外用可治外伤出血等。

  墨鱼蛋适用人群:

  健康体质平和质

  墨鱼蛋食用禁忌:

  有疮者不可食,令人瘢白。

墨鱼蛋的功效与作用

  墨鱼蛋如何挑选?

  乌鱼蛋以饱满坚实,体表光洁。蛋层揭片完整,乳白色为上品。

  清汤蝴蝶墨鱼蛋

  材料:墨鱼蛋片300克,鸡脯肉200克,鸡蛋6个,青椒、红椒各30克,发好的香菇20克,高级清汤、淀粉、盐,味精、花椒粒备适

  做法:

  1、将鸡脯肉制成蓉,鸡蛋清打成雪丽糊,取在一起搅匀,做成蝴蝶身子,用墨鱼蛋片做翅膀。青椒、红椒、香菇切丝,与花椒粒

  2、一同点缀其上,做成完整的蝴蝶形。

  3、清汤入锅,烧七成开,放入象形蝴蝶,调味烧开即成。

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