6、排铅功能

　　维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。

　　7、抗癌功能

　　科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。

　　在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，抑制作用。

　　雪里红炖豆腐的做法

　　食材准备：豆腐1块，雪里红200克，大豆油30克，葱姜少许，盐。

　　方法步骤：

　　1、豆腐洗净切成小块，雪里红浸泡洗去盐味;

　　2、炒锅烧热油爆香葱姜末，然后放入雪里红;

雪里红的功效与作用

　　3、加入少许盐，五香粉和清水，倒入豆腐块，翻匀;

　　4、大火煮开后稍微炖一会，然后加入味精调味，翻炒均匀即可出锅。

　　小结：以上就是小编给大家介绍的雪里红的功效与作用，更多养生资讯敬请关注中药360。