材料准备：

　　冬菇：适量 冬笋：适量 盐：少许　糖：适量 鸡粉：少许

　　老抽：适量　蚝油：适量 醋：适量 芡汁：适量

　　做法步骤：

　　1、冬笋洗净、切块，放水里煮熟，冬菇洗净切条，备用；

　　2、热锅，油温烧至5成，放入冬笋和冬菇捞油后过滤；

　　3、放入开水，煮冬笋和冬菇，加入糖、鸡粉、老抽、蚝油和一点醋，烧入味；

　　4、最后勾芡后出锅，装盘。

　　温馨提示：

　　1.冬笋现在最时令，冬菇十几块一斤。

　　2.放醋能使菜更香更鲜嫩。

　　3.考究点可以事先熬一个葱油，用其来淋在菜上炒香。

　　营养价值：

　　冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。它与冬菇都富含蛋白质和多种人体必需的微量元素，是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。这道红烧双冬经简单捞油过滤之后，浇上浓汁烧制而成。冬菇色泽浓郁，嫩滑香甜；冬笋质嫩味鲜，清脆爽口。