对于无辣不欢者来说，几乎餐餐中都有辣椒，能让味蕾得到一种难以用语言来描述的快感和满足感。辣椒中含有丰富的营养，包括维生素C、钾元素和胡萝卜素、辣椒素等。适当的吃辣椒不仅仅刺激食欲，而且抑制癌细胞生长，缓解疼痛感，延长寿命。然而，有些人吃完辣椒就拉肚子，这是怎么回事。

　　为什么吃完辣椒就拉肚子？

　　辣椒的主要成分是辣椒素，这属于一种生物碱，能刺激唾液分泌，利于食物消化和吸收，让人们产生兴奋感。不过，辣椒素难以被分解和代谢，使得肠道产生火辣感；肠道壁上分布着众多神经元，辣椒素可促进胃肠道蠕动，从而导致拉肚子。除了跟辣椒素有关外，也可能是以下4种问题：

　　1、辣椒没有洗干净

　　辣椒没有冲洗干净、腐烂变质等，可滋生大量细菌，从而导致拉肚子和腹痛。

　　2、对辣椒敏感

　　以前很少吃辣，偶然间摄入太多辣椒素，使得肠胃无法适应辣椒素，从而导致腹泻。

　　3、胃肠功能减弱

　　上了年纪后肠胃功能逐渐减弱，接受辣味的能力也随之下降，因此吃辣椒后易腹泻。

　　4、患肠胃疾病

　　患有消化道溃疡、肠胃炎等，使得肠胃对辣椒很是敏感，吃辣椒后可强烈刺激肠胃，进而造成腹泻。

　　吃辣椒时应注意什么？

　　1、推荐鲜辣椒

　　选择新鲜的辣椒，以大火快炒的方式烹调，能最大程度减少营养素流失。辣椒炒肉、辣椒炒鸡蛋等均可，能保证食物多样化，达到营养互补。

　　2、清淡烹调

　　不少人为能中和辣味，烹调辣椒时会放入太多食盐、食用油等，让其转化为高油高盐食物，长时间吃可诱发肥胖，促使血压和血脂水平升高。

　　3、搭配着新鲜蔬果

　　吃辣椒时应搭配清淡易消化的蔬菜，比如凉拌黄瓜、爆炒苦瓜等，能起到清热去火效果。吃辣椒后多喝水，适当吃柚子、山楂、橘子以及梨等酸味水果，能缓解咽喉干燥和嘴唇干裂等症状。

　　温馨提示

　　对于健康者来说适当吃辣椒有一定的好处，但一定控制量，以免吃太多辣椒而刺激娇嫩的胃肠道黏膜，造成胃肠黏膜高度充血，加快肠道蠕动速度，易导致腹痛和拉肚子等，严重时可诱发胃肠道疾病。便秘或腹泻、长痤疮或粉刺、患有皮肤疾病和眼部疾病、食道炎、胃溃疡或十二指肠溃疡、肛肠疾病、心脑血管疾病患者等应少吃辣椒。