预防癌症吃什么食物好

　　防癌抗癌

　　主要症状：人体消瘦、无力、贫血、食欲缺乏、发热以及严重的脏器功能受损等。

　　必需营养素：维生素A、维生素C、维生素E、叶酸、膳食纤维。

　　饮食原则：减少食盐、盐腌制品，少吃熏肉、腊肠等加工肉食，多吃粗粮，限制动物脂肪摄入，节制饮酒。

　　芦笋，抗癌降压

　　性味归经：性凉，味甘。归肺、胃、膀胱经。

　　活力营养素：叶酸

　　推荐用量：每天宜吃50克。

　　推荐理由：芦笋中含有丰富的叶酸，叶酸是预防结肠癌、直肠癌、乳房癌的重要B族维生素。常吃芦笋还能降血压，预防高血压引起的冠心病。

　　其他功效：排毒去火、促进消化、抗癌。

　　红薯，预防乳腺癌

　　性味归经：性平，味甘。归脾、肾经。

　　活力营养素：脱氢表雄酮

　　推荐用量：每天宜吃50～1 00克。

　　推荐理由：红薯能阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。大量数据还证实，红薯中独有的脱氢表雄酮能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

　　其他功效：通便排毒、防癌抗癌、减肥瘦身、预防动脉硬化、益寿养颜。

　　鲜虾芦笋，抗癌降压

　　材料：芦笋250克，鲜海虾1 00克。

　　调料：葱花、姜末各5克，盐3克，料酒1 5克，淀粉1 0克，植物油适量。

　　做法：

　　1.芦笋去老皮，洗净，切段；鲜海虾去虾须，剪开虾背，挑出虾线，洗净，用料酒、淀粉腌渍1 0分钟。

　　2.锅置火上，倒入植物油烧至七成热，放葱花、姜末炒香，放入鲜海虾、芦笋翻炒至熟，加盐调味即可。

　　芋头红薯粥，抗癌养生

　　材料：芋头、红薯各30克，大米40克。

　　做法：

　　1.芋头、红薯去皮，洗净，切丁；大米淘洗干净。

　　2.锅内加适量清水置火上，放入芋头丁、红薯丁和大米，中火煮沸，转小火熬煮至粥稠即可。

　　红薯应选外表干净、光滑、少皱纹，手感坚硬，且无斑点、不腐烂者。