毛笋的药用价值

　　【别名】茅竹笋

　　【功效】化痰;消胀;透疹

　　【考证】出自《本草纲目拾遗》

　　【主治】食品店积腹胀;痘疹不出

　　【价值】具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。

　　毛笋的副作用

　　肠炎，肝硬化，消化性溃疡，肾炎，尿路结石，小儿佝偻病，骨质疏松患者不适宜食用。

　　毛笋的医学记载及附方

　　书籍记载：

　　竹萌（《尔雅》）、竹芽（《笋谱》）、竹胎（《说文》）、竹子（《神异经》）。

　　时珍曰∶笋，从竹、旬，谐声也。陆佃云∶旬内为笋，旬外为竹，故字从旬。今谓竹为 妒母草，谓笋生旬有六日而齐母也。僧赞宁《笋谱》云∶笋一名萌，一名箬，一名KT ， 一名茁，一名初篁。皆会意也。俗作笋者，非。

　　弘景曰∶竹类甚多。笋以实中竹、篁竹者为佳。于药无用。 颂曰∶竹笋，诸家惟以苦竹笋为最贵。然苦竹有二种∶一种出江西及闽中者，本极粗大， 笋味殊苦，不可啖;一种出江浙及近道者，肉浓而叶长阔，笋味微苦，俗呼甜苦笋，食品所宜，亦不闻入药用也。

　　时珍曰∶晋·武昌戴凯之、宋·僧赞宁皆着《竹谱》，凡六十余种。其所产之地，发笋之时，各各不同。详见木部竹下。其笋亦有可食、不可食者。大抵北土鲜竹，惟秦、蜀、吴、 楚以南则多有之。竹有雌雄，但看根上第一枝双生者，必雌也，乃有笋。

　　土人于竹根行鞭时 掘取嫩者，谓之鞭笋。江南、湖南人冬月掘大竹根下未出土者为冬笋，《东观汉记》谓之苞笋，并可鲜食，为珍品。其他则南人淡干者为玉版笋、明笋、火笋，盐曝者为盐笋，并可为蔬食也。

　　按∶赞宁云∶凡食笋者譬如治药，得法则益人，反是则有损。采之宜避风日，见风 则本坚，入水则肉硬，脱壳煮则失味，生着刃则失柔。煮之宜久，生必损人。苦笋宜久煮，干笋宜取汁为羹茹。蒸之最美，煨之亦佳。味者戟人咽，先以灰汤煮过，再煮乃良。或以薄荷数片同煮，亦去味。

　　《诗》云∶其蔌伊芳何，惟笋及蒲。《礼》云∶加豆之实， 笋菹鱼醢。则笋之为蔬，尚之久矣。