欢迎访问中药360www.zhongyao360.com
当前位置:首页 >> 中医养生 >> 哪种炒菜最美味 教你三种家常炒菜

哪种炒菜最美味 教你三种家常炒菜

来源:互联网 时间:2017-02-25 22:30 编辑:街头拐角 阅读() 手机版访问
导读:我国比较传统的待客之道是没有鸡鱼肉不成宴席,这也反应了炒菜在我们的待客之礼仪的重要性。那么,该如何来做一些味美可口的炒菜呢,比如说 香辣红衫鱼、香辣肉...

我国比较传统的待客之道是没有鸡鱼肉不成宴席,这也反应了炒菜在我们的待客之礼仪的重要性。那么,该如何来做一些味美可口的炒菜呢,比如说香辣红衫鱼、香辣肉炒菜呀,我们一起好好的看看吧。

红衫鱼肉厚刺少,鲜美可口。红衫鱼具有益气和中的功效,能够补气健脾;富含不饱和脂肪酸,具有健脑作用,能够提高人的记忆力。

主料:红衫鱼3条、辅料、青辣椒8个小米椒20个蒜8粒姜1块豆瓣酱1勺生抽1茶匙。

香辣红衫鱼的做法:

1.冰冻红衫鱼解冻后,处理掉内脏后清洗干净,擦适量盐,倒2茶匙料酒,腌制20分钟

2.青红椒都切成大概5毫米段,姜蒜切碎

3腌制好的红衫鱼,用厨房纸吸干水分,平底锅烧热倒油,小火煎红衫鱼

4.煎至两面金黄色(大概花了20分钟这样)铲一边,放一勺豆瓣酱煸出香味,然后放入红辣椒,姜蒜,煸香。再加80ml水,调中火煮,煮到水快干时放入青椒一起煮至水分干了,即可。
肉沫炒菜心

材料:菜心,猪肉,葱,姜,盐,料酒,盐,生粉,生抽,色拉油

做法:1.菜心焯水

2.锅内放葱姜沫爆香,把菜心放入锅内翻炒,加适量盐,起锅码入盘中

3.猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻

4.起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅

28.png

香辣肉炒菜

材料:猪肉,青菜,辣椒酱,生粉,盐

做法:1.猪肉切片加入生粉,油,辣椒酱拌匀待用,菜切段。

2.炒锅放油,炒熟青菜装盘。

3.炒锅放油,倒入腌好的肉片炒熟,盛在青菜上即可。

乡味炒菜杂

材料:菜花,荷兰豆,香菇,莲藕,姜,蒜,生抽,盐,料酒,鸡精

做法:1.所有蔬菜一一洗干净晾干水,菜花切好,荷兰豆两边撕去丝,香菇去柄切好,姜蒜切碎,莲藕切片。

2.菜花和香菇拖水晾干水备用。

3.猪油(我用的是煮鹅的鹅油汁)爆香油锅,除荷兰豆外把所有蔬菜下锅爆炒片刻。

4.下荷兰豆一起翻炒,放入适量的生抽、料酒、盐、鸡精翻炒均匀盖锅盖焖5-10分钟即可装盘。

这些菜肴的做法并没有很难,但是要想在短时间内掌握好是不太可能的,做饭是需要经验和感觉的,火候怎么样不是教出来的,是自己的感悟和经验相结合的。所以,要想吃到好吃的炒菜,自己还是要多多下功夫的哦。

热点排行

快速导航Navigation

国家中医药管理局 中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局 中国中医药 CECA中国电子商务协会 中国互联网协会 经营性网站备案信息

关于我们 | 会员注册 | 联系我们 | 广告服务 | 人才招聘 | 网站律师 | 友情链接

Copyright © 2010-2014 www.zhongyao360.com All Rights Reserved